トウモロコシは世界三大穀物の一つです。トウモロコシの実は、人間の食用としてのみならず、家畜の飼料として大量に消費されています。また、コーンスターチ、サラダオイルなどの原料としても利用されています。
トウモロコシは、アメリカ、中国、ブラジル、ヨーロッパなど、世界中で生産されていますが、最も多く生産しているのはアメリカです。
トウモロコシは、自動車燃料用のエタノール製造のために使用されるため、その需要も高まっています。
日本は世界で一番トウモロコシを輸入している国で、世界輸入量の25%を占めています。
トウモロコシの先物取引はロンドン国際金融先物取引所（LIFFE）とサンパウロ商品取引所（BM&F)で行われています。
LIFFEでは1トンあたり1ユーロで取引され、最小取引単位は50トンです。BM&Fでは60キロあたり1ブラジルレアルで取引され、最小取引単位は27トンです。
ダウ・ジョーンズ社とAIG社が算出したトウモロコシ指数は
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